Nationale Speisen und Getränke
NATIONALE SPEISEN UND GETRÄNKE
Wo essen?
Neben den Hotels, die eine Unterkunft auf Voll- oder Halbpensionbasis anbieten, gibt es in allen Städten, Fremdenverkehrszentren und an den Hauptreiserouten Restaurants, Gasthäuser, Tavernen, Konobas, Pizzerien und Fast-Food-Restaurants. Für den Gourmet jedoch sind die Restaurants und Gasthäuser mit traditioneller kroatischer Küche am interessantesten. Alle Lebensmittel tierischer Herkunft unterliegen ständigen, strengen tierärztlichen Kontrollen, wie sie in den Ländern der Europäischen Union üblich sind.
Was essen?
Außer der herkömmlichen europäischen Küche bietet Kroatien eigene kulinarische Spezialitäten an. Als Vorspeisen sind sehr populär: der berühmte dalmatinische oder istrische Prsut (Knochenschinken), Schafskäse von der Insel Pag oder Käse aus dem Lika, slawonischer Kulen (pikante Salami), die beliebte Knoblauchwurst von Samobor oder aus dem Zagorje, Quark mit Sauerrahm.
Das Angebot an Hauptgerichten hängt von der Region ab, in der Sie sich befinden. Im Küstengebiet werden vor allem Fischspezialitäten und Meeresfrüchte angeboten, sowie geschmortes Rindfleisch in pikanter Sauce (Pasticada) oder gekochtes Lammfleisch. Im kontinentalen Teil Kroatiens werden verschiedenste Fleischgerichte angeboten. Bekannte Spezialitäten sind: Pute mit Plinsen, gebackenes Lammfleisch, gebackenes Spanferkel und zagorischer Strudel (gekochter oder gebackener Topfenstrudel). Beliebte Süßspeisen sind, außer dem schon genannten zagorischen Strudel, Mohn- und Nussrollen, Strudel mit Quark- oder verschiedenen Obstfüllungen.
Was trinken?
Der Weinbau und die Herstellung von erlesenen, süffigen Weinen hat in Kroatien eine jahrhundertelange Tradition, sowohl im kontinentalen Teil als auch im Primorje (Nordküste Kroatiens) und in Dalmatien. Die bekanntesten Rotweinsorten im Küstengebiet sind: Teran, Merlot, Kabernet, Opolo, Plavac, Dingac, Postup und Weißweinsorten: Malvazija, Posip, Pinot, Kujundzusa, Zlahtina, Muskat.... Im kontinentalen Teil Kroatiens werden hauptsächlich folgende Weinsorten angebaut: Riesling, Grasevina (Welschriesling), Burgundac, Traminac... An hochprozentigen Getränken sind folgende Schnapssorten beliebt: Sljivovica, Travarica und Lozovaca (Pflaumenschnaps, Kräuterschnaps, Grappa). Dessertgetränke sind: Prosseccio und Maraschino.
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